Pain noir de la mère pour Mabon
Célébrer la Déesse dans sa forme de vieille femme avec ce délicieux pain au miel , une douce façon de célébrer la fin des récoltes et dire au-revoir aux mois fertiles de l'été. Vous pouvez le servir chaud avec un beurre aux pommes ou du pistou ....
Il vous faut pour cette recette :
230 ml d'eau chaude
1 sachet de levure de boulanger
30 g de miel
180 g de farine de sarrasin
230 g de farine de blé
1 pincée de sel
30 g d'huile végétale
1 cs de margarine
Dissoudre la levure dans l'eau chaude.
Ajouter le miel et mélanger bien.
rajouter la farine de sarrasin, le sel, l'huile et la margarine et mélanger jusqu'à la consistance d'une pâte épaisse.
Graduellement rajouter la farine de blé et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
Former une boule, la mettre dans un bol huilé, la recouvrir d'un torchon propre et laisser doubler la pâte, environ une heure d'attente.
Récupérer la pâte, et frapper la pour la dégazer.
La mettre dans un plat huilé et laisser la gonfler jusqu'à ce qu'elle atteigne à peu près le rebord du moule, environ 30 mn.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 190°.
Cuire pendant environ 1/2 heure ou jusqu'à ce que la croûte devienne brune.
Source : Pinterest
