Steak végétal aux champignons et haricots blancs

Une recette facile et rapide que vous pouvez faire en grosse quantité, précuire les steaks et les congeler :

• 150g de haricots blancs en conserve

• 100g de champignons de Paris

• 50 g de chapelure

• 1 œuf ou un œuf végétal

• 1 échalote

• 1 cs de garam masala

• 1 cs de cumin

• sel, poivre

1. Faire rissoler l'échalote et champignons finement émincés.

2. Une fois tiédis, les mixer avec les haricots blancs égouttés et réduits en purée, la chapelure, l’œuf et les épices, saler, poivrer.

3. Former des galettes soit avec les mains humides soit avec 2 cuillères à soupe.

4. Les mettre au frais pendant 30 mn puis les faire cuire à la poële.

Inspirée par On fait quoi pour dîner de Mémoniak

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