Biscuits à la cannelle

Ces biscuits sont délicieux et se conservent facilement dans une boite en fer :

Pour 40 biscuits

• 240 g de farine

• 2 cs de crème de coco

• 120 g de margarine ramollie

• 120 g de sucre en poudre

• 1/2 cs de levure

• 1 pincée de sel

• 1 cs de cannelle moulue

Préparation :

1. Mélanger farine, levure, sucre, sel et cannelle

2. Ajouter la margarine coupée en petits morceaux, l'écraser avec une fourchette dans la farine puis travailler la pâte pour obtenir un mélange sableux.

3. Préchauffer le four à 170° (th 5)

4. Ajouter la crème au centre et l'incorporer en formant une boule. Faites reposer au frais 30 mn.

5. Étaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur. Découper des ronds avec un verre. Les déposer sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson.

6. Cuire 10 à 15 mn. Les biscuits doivent être légèrement dorés.

7. Les retire de la plaque, les laisser durcir. Les conserver dans une boite en fer.

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